25 Jun

Top 5 Restaurantes do Mundo

Por Lia Quinderé em 25/06/2012 às 9h49m

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(Foto: René Redzepi, chef do Noma)

A dica do blog hoje vai deixar todo mundo com água na boca! É que recentemente, a revista inglesa Restaurant elegeu os 50 melhores restaurantes do mundo e o blog hoje destaca os top 5!! Com muito orgulho, temos um brasileiro entre eles!
Segue o ranking:

1º Lugar: Noma
O restaurante fica na capital da Dinamarca, Copenhagen, é inovador, inventivo e revolucionário. Lembra o El Bulli do Ferran Adriá. O chef, René Redzepi (foto acima), tenta trabalhar com produtos naturais. Tem que estar disposto à provar de tudo!!! O Menu custa em torno de 200 Euros.

E abaixo o prato de Iogurte de leite de ovelha, com granito cor de canela e sementes de Anis selvagem.

2º Lugar: El Celler de Can Roca
Alguns defendem ser este o melhor do mundo. O fato é que não é ainda… Ficou em segundo lugar o restaurante dos chefs Joan, Jordi e Josep, que fica em Girona, na Espanha. A cozinha se apóia em clássicos e tem seus pratos criados de forma inteligente. O serviço é gentil e a comida muito saborosa. Menu por 160 Euros.

Um restaurante completo!

Linguado com cinco molhos em um ponto perfeito.

3º Lugar: Mugaritz
Autêntico, o chef Andoni Luis Aduriz, pesquisa muitas técnicas culinárias diferentes. Aqui a gastronomia é uma arte. O restaurante fica no alto das colinas de Errenteria, na Espanha. Lá você vai comer muitas flores comestíveis. Ele tem um quê de intelectual.

Este prato é o Carpaccio Vegetal.

4º Lugar: DOM
Nosso orgulho, o brasileiro de Alex Atala, ficou entre os 5 melhores do mundo! As criações do chef, ex-punk, roqueiro, são elegantes e se utilizam de ingredientes locais diferentes. A humildade e simplicidade são características fortes desse brasileiro bem sucedido. O restaurante fica em São Paulo e o Menu Degustação custa R$ 400,00. Vale a visita!

Sobremesa do D.O.M

5º Lugar: Osteria Francescana

Italiano, o restaurante do chef Massimo Bottura, mistura oriente com ocidente. Ë um moderno com os olhos no antigo. Sediado em Modena, na Itália, o restaurante prepara os pratos com muita criatividade. O Menu custa em torno de 20

Robalo com pelo crocante com molho de coelho e porco
Gostaram?? Eu desejei ir em cada um desses lugares!!! Bjos e até a próxima pessoal!!!


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20 Jun

Forneria San Paolo

Por Lia Quinderé em 20/06/2012 às 9h38m

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Em São Paulo, esses dias, fui à Forneria. Não é a primeira vez que vou ao restaurante onde sanduíche é tratado como alta gastronomia. Adoro a Rua Amaury inteira. Badalada, a ruazinha é super charmosa e cheia de restaurantes bons. Daria pra fazer vários posts sobre os lugares que encontramos por lá. Mas o escolhido pra hoje foi esse cantinho italiano, concorrido, arrojado e refinado onde se come bem à qualquer hora do dia (almoço, lanche ou jantar).

O restaurante tem um menu extenso de sanduíches, feitos à moda italiana. Além deles, saladas, pastas, carpaccios e deliciosas sobremesas fazem parte do cardápio.
Fomos no sábado passado, eu, Rodney (meu irmão) e a Rafa (minha cunhada) almoçar. O Rodney, artista, quando chegou, tratou logo de tirar uma Nanquim da bolsa e começou a desenhar em cima do papel cobre mancha na mesa.

O Rodney pediu uma cerveja Brahma extra. Eu que não gosto muito de cerveja, adorei, por ser bem leve e suave, sem deixar o amargor no final. Eu pedi um suco de abacaxi com hortelã e a Rafa um de melancia. Os sucos estavam deliciosos também. Gosto de suco consistente, espumoso e gelado. E os de lá são assim.

Pra almoçar, o Rodney pediu o Tagliata, que são fatias de filé finas, mal passadas, com rúcula e parmesão. Servido com uma saladinha no meio. Delicioso. O filé, lembra um carpaccio, mas é um pouco mais grosso. Tem as bordas bem passadas, com o centro mais para mal passado. A Saladinha coroava o prato. Maravilhoso.

A Rafa pediu o Panini à La Forneria Clássico. É uma massa de pizza fechada, em formato de pão Baguete, com mussarela, tomate e manjericão. Muito bom. Salgado no ponto certo, o queijo vinha bem derretido e o manjericão dava o toque especial.

Eu pedi o Agnolotti di Capra, uma massa fresca, recheada com queijo chèvre (de cabra) com molho de tomate e manjericão. A pasta estava maravilhosa. O queijo de cabra dominava o sabor, então só indico para quem é fã do chèvre. Os tomates estavam bem cozidos, amolecidos e o manjericão na medida certa!

Pra finalizar o almoço, BEST FOR LAST, as sobremesas: Eu pedi Banana ao forno, são bananas douradas, com crocante de caramelos em cima e sorvete de canela. DIVINO.

A Rafa pediu o Cheesecake, uma tortinha de queijo com uma calda de frutas vermelhas. Também estava maravilhoso!

No final, ganhei um desenho lindo que o Rodney fez, olha que amorrrr!!! Rsrsrs

Gostaram?? Bjoos e até a próxima!!!

Mais informações:
www.forneria.com.br
Localização
Rua Amauri, 319 – Jardim Paulistano – São Paulo, SP
Telefone: (11) 3078-0099
Horários e dias de funcionamento
Domingo à Quarta: 12:00h às 2:00h
Quinta à Sábado: 12:00h às 3:00h

Formas de pagamento
Todos os cartões de crédito: Visa, Mastercard, Amex e Diners
Cartões de débito: Visa Eletron e Redeshop
Não são aceitos tickets

Estacionamento
R$ 20,00 (vinte reais)
Serviço de manobra própria com seguro de percurso e estacionamento.


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01 Jun

Nammos – em Mykonos

Por Lia Quinderé em 01/06/2012 às 10h09m

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Hoje a dica é pra quem vai, quer, ou sonha em ir à Grécia. Tivemos a oportunidade de ir à 03 cidades gregas: Athenas, Mykonos e Santorini. Cada uma com sua beleza, mas a ilha Mykonos me encantou muito. Em especial uma praia chamada Psarou. Areia douradas e água cristalina.

Imaginem uma praia com espreguiçadeiras super confortáveis e um serviço 5 estrelas. Assim é a Nammos. Onde o Jet set europeu se reúne. Artistas, Milionários e pessoas comuns como nós rsrsrrsrs, relaxam nos vários lounges da barraca.

Todo branquinho, o restaurante acolhe as pessoas que curtiram o dia de sol, enquanto a praia se transforma em boate.

Passamos o dia na praia. Os meninos mergulharam e depois subimos ao restaurante.

O som era de um DJ maravilhoso que tocava Bossa Lounge. Enquanto almoçávamos, os funcionários da barraca começaram a recolher as cadeiras e à esticar tapetes persas na areia, montando um dancing chiquérrimo!!

A cozinha é muito fresca. Os peixes ficam expostos perto do restaurante, mas não se sente o cheiro.

Comi uma salada maravilhosa com lascas de parmesão largas e molho à base de mostarda. Bem leve, com as folhas bem frescas e crocantes.

O Carlinhos pediu uma massa com um cozido de carne, que estava maravilhoso.

Compramos uma coleção de CDs do DJ que estava tocando. Muito boa!
Super recomendo a Nammos! Programinha top!!!
Mais informações:

http://www.nammos.gr/

Espero que tenham gostado e que tenham a oportunidade de ir um dia!! Bjoos


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