11 Mar

L’atelier de Joël Robuchon

Por Lia Quinderé em 11/03/2013 às 9h48m

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Pra quem gosta de turismo gastronômico o L’atelier é uma ótima pedida. O restaurante de Paris do Chef estrelado Joël Robuchon é uma experiência que merece ser vivida. Localizado no bairro Saint Germain, o lugar possui 2 estrelas no Guia Michelin e é comandado por um Chef que traz na bagagem nada mais que 28 estrelas do guia mais famoso do mundo.

A minha experiência no L’atelier aconteceu em dezembro passado. Fomos eu, minha mãe, minha cunhada e um casal de primos. Sentamos no balcão ao redor da cozinha e fomos recebidos por um maitre muito simpático e comunicativo que arranhava o português.

L'Atelier de Joel Robuchon

O lugar é bem charmoso, decorado nas cores preta e vermelha, é bem aconchegante.
Pedimos várias porções de degustação e um prato principal cada um. Comecei com o Grand Crevette. Um camarão grande enrolado em um vermicelli fino e crocante, com notas de limão. Divino. Eu comeria ele a noite inteira e já teria valido a visita.

L' Atelier de Joel Robuchon

Depois comi um Foie Gras, de pato fresco cozido. Eu sou alérgica à foie. Mas arrisco comer quando acho que vale a pena. E esse estava digno da minha aventura.

L'Atelier de Joel Robuchon

O terceiro prato foi o ovo cozido com creme de lagosta e trufas negras. Sensacional! O melhor, na minha opinião. Forte, marcante e suave ao mesmo tempo.

L'Atelier de Joel Robuchon

Em seguida provamos o Salmão defumado no suco de limão. Achei fantástico. Leve, fresco e muito perfumado.

L'Atelier de Joel Robuchon

A sensação de prazer aumentava a cada prato que vinha. Pra consolidar ainda mais nossa opinião, veio o Guioza. Estrela da culinária chinesa, aqui ele ganhou uma versão sofisticada. Divino!

L'Atelier de Joel Robuchon

De prato principal, comi o La Morue. O bacalhau mergulhado em um caldo de ervas e legumes, fechou com chave de ouro a minha experiência nos pratos do L’atelier.

L'Atelier do Joel Robuchon

E para finalizar a sobremesa:

L'Atelier de Joel Robuchon

O Mont-Blanc com biscuit de marron e pérolas crocantes era um espetáculo. As sobremesas estão à altura das estrelas do Michelin.

Foi maravilhoso o jantar! Espero que tenham gostado! E se tiverem a oportunidade, não deixem de visitar!

Mais informações:

http://www.joel-robuchon.net


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