19 Dez

Lia Quinderé – O sonho que se tornou realidade

Por Lia Quinderé em 19/12/2013 às 15h49m

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Hoje eu trago para vocês o vídeo que conta a minha trajetória. A iniciativa faz parte do projeto Sonhalize, da farinha Finna.

A mensagem principal que desejo transmitir é: se você tem um sonho, continue acreditando e lutando para que ele se realize. Não há nada melhor no mundo do que fazer aquilo que amamos, pois o “trabalho” acaba se tornando um hobby para a vida! E não tem nada mais prazeroso do que gostar do que se faz, não é mesmo? Espero que gostem! Ah, deixem seus comentários por aqui. Quero saber a opinião de vocês!

Beijos!

 

 


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21 Fev

Na mesa: SUCRÉ PATISSERIE

Por Lia Quinderé em 21/02/2013 às 12h15m

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Almoço de Amigas

Adoro ver uma resenha carinhosa sobre a Sucré, e hoje, teremos a aparição do blog “Almoço de Amigas” falando da sua experiência na loja da Nunes Valente. Vamos conferir?

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24 Set

Banquete Miss Brasil 2012

Por Lia Quinderé em 24/09/2012 às 11h51m

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No ultimo final de semana, participei de um evento cheio de beleza e glamour. O Miss Brasil 2012 me convidou para preparar um Banquete de Chefs para as candidatas ao Miss Brasil. O local escolhido foi o Iate Clube, de Fortaleza, cidade onde está acontecendo o evento esse ano.

Os Chefs eram eu e o Eduardo Sisi, do Moana. A idéia era fazer um Menu com comidas da terra, para que as candidatas conhecessem o que de bom, o Ceará oferece, quando se trata de gastronomia.

O Menu era composto por 02 entradas, 01 prato principal e 01 sobremesa.

A primeira entrada, o Eduardo preparou um Carpaccio de cordeiro, acompanhado por queijo coalho frito da praia. Surpreendeu!

Nunca tinha comido carpaccio de cordeiro. Por cima dele, ele colocou ovos cozidos, cebola, alcaparras, molho de mostarda e azeite. E ao lado o queijo coalho frito, com mel de engenho. Hummmm! Estava delicioso!

A segunda entrada foram Camarões da Costa Negra, em uma cama de molho agridoce de frutas amarelas (maracujá, cupuaçu…). Divino! Maravilhoso! Acompanhava uma saladinha de folhas verdes e Bardanas.

O prato principal foi Lagosta de Acaraú grelhada, servida com risoto de aspargos. A Lagosta era inteira, grelhada. Estava super fresca, o Eduardo trouxe da praia, direto pro evento. E acompanhava um risoto de aspargos plantados no Icapuí. Sensacional!

E de sobremesa, preparei Palmiers crocantes, caramelizados, com sorvete de queijo coalho e coulis de frutas vermelhas da terra (goiaba com um toque de acerola). Preparei o Mise en place com as gotas do Coulis.

O palmier estava novinho (assamos pela manhã), estava bem crocante.

No sorvete, colocamos pedacinhos de queijo coalho, que davam uma sensação se surpresa maravilhosa. Foi sucesso!

As candidatas eram todas lindas! Na foto: Eduardo com algumas candidatas.

Na foto: Marina Baquit (namorada do Eduardo) com a candidata do Ceará.

O Banquete vai ser transmitido na Band! Depois passo o link pra vocês assistirem!

Alguns agradecimentos que quero fazer:

Ao Iate por ter cedido o espaço e o serviço de garçons. Olha que vista linda!

Ao Paulo Selbach da Cearosa, que fez os arranjos lindos!!!

À Coisas de Maria da Melissa Schmidt que me deu os turbantes lindos, pra eu ficar mais bonita. Rsrs

Bjos e até a próxima!!!


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