08 Nov

Penne, Camarão e Queijos especiais

Por Lia Quinderé em 08/11/2012 às 10h47m

» Comentários (8)

Penne, Camarão e Queijos Especiais

No ultimo feriado, na casa de serra da minha família, resolvi ir pra cozinha fazer o jantar do sábado à noite. Grande responsabilidade. A casa estava cheia de primos especiais. O menu escolhido foi Camarão. Queria usar um camarão da Fisgo gigante que havia comprado.

Fiz uma massa, penne, um molho de queijos especiais (super fácil de fazer) e camarões salteados no gengibre. Acho que todo mundo gostou bastante. O meu termômetro para isso, é ver as pessoas se levantando para repetir! Rsrsrrss

Postei uma foto no instagram e muitas pessoas me pediram pra compartilhar a receita. Então aí vai! Espero que gostem!!

Penne, Camarão e Queijos Especiais

Produtos que você vai usar:

 

Massa

01 kg de Penne

Camarão

01 kg de Camarão Fisgo grande, cru, limpo e sem casca

01 raiz de gengibre

04 dentes de alho

Sal à gosto

 

Molho:


1 pct de creme de queijo em pó (desses prontos, que vende no saquinho)+01 l de água

100g de queijo Gruyère
100 g de Queijo Roquefort
100g de Queijo Ementhal
01 pct de fondue de queijo

300ml de Creme de leite fresco
Prepare assim:

Massa

Ferva a água com sal à gosto e algumas gotas de azeite. Deite a massa aí. Espere o tempo de cozimento, que pode variar de marca para marca. Quando estiver ao dente, retire, escorra e adicione manteiga.

Camarão

Em uma frigideira grande, coloque azeite, alho, sal e gengibre. Coloque os camarões aos poucos, salteando-os, sem que fritem demais.

 

Penne, Camarão e Queijos Especiais

O ponto correto é até que fiquem macios e levemente rosados. Vá adicionando mais azeite, alho, sal e gengibre, à medida que for retirando e repondo os camarões. Reserve-os.

Molho

Refogue no azeite o alho. Adicione 01 litro de água e 01 pacote do creme de queijo. Mexa até dissolver. Adicione os queijos cortados em pedaços pequenos. Mexa para que derretam. Por ultimo, adicione o fondue de queijo. Continue mexendo até que engrosse um pouco. Adicione o creme de leite e a noz moscada à gosto.

Montagem

Misture o molho com os camarões e sirva quente em cima do penne.

Ofereça queijo parmesão ralado à parte.

Voilà!

Bon Appétit!!!

 DICA DA CHEF

1.    Nunca use queijo ralado de pacote. Não tem o mesmo gosto que o fresco ralado minutos antes de ser servido.

2.    Uma dica para saber se o penne está cozido é tirá-lo da água e parti-lo, se ele estiver cru, você verá uma linha branca interna, na parte que cortou. Se a linha branca não aparecer, é sinal que está no ponto. 

3.    Importante não deixar o penne cozinhar demais e passar do ponto. Massa mole demais é um horror! Rsrsr

4.    Se existir na família, pessoas alérgicas, deixe o camarão à parte, para que as pessoas se sirvam só do molho de queijos.

 

Espero que tenham gostado!!! E experimentem fazer! Depois quero saber das experiências!!! Bjos e até a próxima!!!

Comentários

  1. Siomara diz:

    Lia, essa sua quantidade da receita serviu bem quantas pessoas?

    • Mauna diz:

      oi Siomara, 01 kg de massa serve bem 08 pessoas… Lá eu fiz mais, porque eram 16 pessoas… Espero que goste da receita!! Bjos e obrigada por aparecer e comentar!!!

  2. Liane diz:

    Gostei muito da receita! Prática e parece ser deliciosa!
    Para um jantarzinho a dois, qual a quantidade indicada?
    Bjss e obrigada

    • Mauna diz:

      oi Liane, para duas pessoas você pode usar 400g de penne. É só dividir a proporção para o molho. 200g de camarão por pessoa é suficiente também! Bjos e obrigada!!!

  3. Liane Bastos diz:

    Oba! Tá certo, anotado aqui…
    Vou me arriscar na cozinha pra agradar o namô! rsrs
    Beijos!

  4. Olívia Alves diz:

    Adorei a receita. Uma delícia, arrisquei fazer e deu certo. Obrigada pela receita maravilhosa.

    • Mauna diz:

      Oi Olivia, que legal que vc testou e deu certo!!! Fico feliz de ver as pessoas tentando e conseguindo fazer as receitas que posto aqui! Bjos e aparece mais vezes!!!

  5. Mauna diz:

    Oi Albaniza! Depois me conta como ficou!! Bjos e obrigada!!! Lia

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