22 Abr

Thomas Troigros no Fartura Fortaleza

Por Lia Quinderé em 22/04/2015 às 23h30m

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O Fartura Fortaleza vai acontecer nos dias 19, 20 e 21 de Junho, no alto da torre do estacionamento da expansão do shopping Iguatemi. O evento é uma promoção exclusiva do Sistema Jangadeiro e vai trazer grandes nomes da gastronomia, com um público esperado de 12 mil pessoas. Você vai ter a oportunidade de conhecer a gastronomia do Brasil como um todo.

No espaço Chefs e Restaurantes, você vai provar das mãos dos chefs famosos, os pratos preparados por eles mesmos, ali. Não tem garçom, é das mãos dos proprios chefs que você recebe o seu prato, sem intermediarios.

Um dos nomes confirmados para vir à Fortaleza é o Thomas Troigros, que é a quarta geração de uma familia de cozinheiros importantes e estrelados. Recentemente ganhou 1 estrela do guia Michelin, com seu restaurante Olympe. O chef ainda comanda o TT Burger, que na minha opinião tem o melhor hamburger do Brasil.

 

E vai estar em Fortaleza, com a gente no Fartura! Ninguém pode ficar de fora!! A gente se vê lá!! Bjo, fiquem com Deus e até a proxima!!


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12 Abr

Fartura Fortaleza

Por Lia Quinderé em 12/04/2015 às 16h23m

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O Fartura é um grande projeto da gastronomia, que envolve viagens de Expedição, pesquisas de produtos, produtores e restaurantes, eventos em diversas cidades e canais de comunicação, como livros, filmes e ações nas redes sociais. É como se fosse um enorme guarda chuva, que abriga tudo que define gastronomia: regiões, produtos, pequenos produtores, industria, a distribuição, o comercio, as mesas dos grandes chefs, e por aí vai… Ou seja, tudo que esteja ligado à cadeia produtiva da gastronomia.


 

O projeto tem por base uma viagem ao Brasil, para explorar e pesquisar essa cadeia gastronomica, através da visita à produtos, produtores, chefs, etc. Já viajaram mais de 50 mil km, visitaram mais de 17 estados e 120 cidades. É chamada a Expedição Fartura. Depois, todo esse material colhido nas viagens, é levados à eventos gastronômicos como o Fartura BH e o Festival de Tiradentes.

Esse ano, Fortaleza ganhou um grande presente. É o Fartura Fortaleza, que vai acontecer nos dias 19, 20 e 21 de junho. Vai ser um grande acontecimento para nossa cidade. Vão ser mais de 70 chefs, restaurantes e produtores do Brasil inteiro. A idéia é que o publico experimente e conheça comidas, produtos, receitas, feitas por esses chefs e produtores, ao longo de 3 dias.

Estive presente como Chef convidada no Fartura BH, ano passado. Conversei com algumas pessoas que tinham ido pra conhecer o evento, e todas elas me disseram a mesma coisa, que quem vai, tem vontade de ficar lá o dia inteiro, almoçar, lanchar, jantar, beber, petiscar, provar, e provar de novo.

Imagina como vai ser legal? Nossa cultura gastronomica cearense, do feijão verde com nata, da tapioca, do carneiro, misturada à cultura gastronomica de outros estados? E os nomes de peso que vão vir, mas que ainda não posso revelar?? Rsrsrs

 

Já estou ansiosa! Vai ser demais!!!!

 

 

 

 


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06 Abr

Clubes Gastronômicos

Por Lia Quinderé em 06/04/2015 às 10h17m

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Se você curte comer bem, beber bem, receber em casa, ou mesmo se arriscar de vez em quando na cozinha, mas não tem muito tempo livre para sair garimpando temperos, ingredientes ou vinhos especiais, a solução pode ser pra você os clubes gastronomicos.

Eles funcionam como uma especie de assinatura de jornal, que você paga uma mensalidade e recebe o produto todos os meses. Parece ser divertido, porque você será sempre surpreendido com o produto que normalmente é surpresa.

O caderno Comida da Folha de Sâo Paulo, selecionou alguns desses clubes.

Alguns dos selecionados foram:

Wine.com.br

Para quem curte um bom vinho, o clube tem três tipos de assinaturas que podem ir de R$28 à R$115.


Beer Pack

Esse é para os amantes de cerveja! Dois ou três rótulos por mês e podem ir de R$49,90 à R$79,90.
 

Clube Bombay

A marca de temperos seleciona especiarias ou pimentas que serão enviadas mensalmente. A assinatura custa de R$50 à R$75.

OH! Minas

O clube escolhe os melhores produtos mineiros para enviar para seus assinantes. O custo sai de R$ 34,90 à R$76,90.

No site do caderno Comida você encontra além desses, mais alguns clubes disponíveis.

http://www1.folha.uol.com.br/comida/2015/04/1611307-clubes-gastronomicos-ganham-espaco-na-internet-com-produtos-selecionados.shtml

Eu faço parte do Wine e adoro ser surpreendida com rótulos diferentes todo mês.

 


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31 Mar

Guia Michelin Brasil 2015

Por Lia Quinderé em 31/03/2015 às 19h02m

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O guia mais famoso do mundo, o francês guia Michelin, julga e concede estrelas à chefs e restaurantes, desde 1900. O guia foi criado por André michelin, um industrial francês, dono da marca de pneus de mesmo nome do guia.

Ouve-se que os chefs batalham muito mundo à fora para ganhar as 3 estrelas do guia. Há quem se contente em ser uma estrela, e há quem queira morrer se perder uma estrela. Já escutei falar de um chef que se matou depois de ter perdido as estrelas no Michelin. Rsrsr

A boa noticia é que o Guia resolveu chegar ao Brasil, trazendo 2 estrelas para Alex Atala e seu Dom. E saiu distribuindo uma estrela à 10 restaurantes. Dentre eles, o Maní da Helena Rizzo, o Attimo do Jefim Rueda, o Epice do Alberto Landgraf e o Olympe do Thomas e Claude Troigros.