31 Mar

Matéria Forbes Brasil

Por Lia Quinderé em 31/03/2014 às 11h52m

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Oi, gente!

Recentemente saiu uma matéria sobre a minha trajetória e a parceria entre a Sucré e a
Julice Boulangère na Forbes Brasil!

 

Confiram a matéria na íntegra aqui! Espero que gostem!

 

Beijos e fiquem com Deus!


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24 Mar

Menu Du Jour – Ovo cookies and cream

Por Lia Quinderé em 24/03/2014 às 8h29m

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A Páscoa está chegando, e como eu sei que muitos de vocês gostam de se arriscar na cozinha, resolvi compartilhar uma receita de ovo de Páscoa com vocês!
Espero que testem e que gostem!!!

 
Produtos que você vai usar:
350g de chocolate ao leite
300g de brigadeiro branco
150g de biscoito de chocolate picado
Forma de silicone para ovos de páscoa
Papel chumbo

Preparo
Derreta o chocolate ao banho Maria. Faça a temperagem de acordo com o que orienta a embalagem do chocolate que você escolheu. Em uma forma de silicone, de três partes, coloque o chocolate até a marcação indicada, feche a forma e leve à geladeira.

Quando a forma estiver toda opaca é a hora de tirá-la da geladeira. Dependendo da potência da geladeira, isso demora de 20 a 30 minutos.

Retire o ovo da forma e recheie com brigadeiro branco misturado com o biscoito de chocolate. Quando o recheio já estiver bem preenchido, derrame mais chocolate por cima e deixe secar.

O próximo passo é a embalagem. Cubra o ovo com papel chumbo, depois embale com papel apropriado para embalar ovos e finalize com um laço. É importante o uso de luvas, pois a superfície do ovo é sensível e pode ficar com marcas de dedo.

Papel de embalar ovo: Fita de cetim

Voilà! Bon Appétit!!!

Nível: Fácil
Rendimento: 01 ovo de 350g


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21 Mar

Julice e Sucré

Por Lia Quinderé em 21/03/2014 às 8h21m

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Tenho corrido muito esses tempos, como é de costume na época de Páscoa. A fábrica tá trabalhando a todo vapor, e por isso demorei um pouco mais para atualizar vocês das notícias. Tenho uma grande novidade pra contar, por isso resolvi parar um pouco e escrever, para deixa-los à par.

Conheci a Julice Boulangère em São Paulo, há uns anos atrás. A casa de pães, toda no estilo francês, em muito se identifica com a Sucré.  A delicadeza, a doçura, presentes no ambiente e principalmente os pães, encantam a todos que chegam por ali. Virei fã desde o primeiro momento.

Em Novembro do ano passado (2013) conheci pessoalmente a Julice (a Chef Boulangère) em uma degustação de panetones, à qual eu fui convidada para participar, pela revista Prazeres da Mesa.  Muito elegante, bonita e simpática, a Chef conduziu a degustação e ao final trocamos cartões de visita.

Nos aproximamos, e vimos a oportunidade de colocar os produtos à base de chocolate da Sucré, com exclusividade, à venda na loja da Julice. E para iniciar a parceria, começamos pela Páscoa! Lá na Julice já está vendendo toda a linha de Páscoa da Sucré! Então, quem mora em São Paulo, pode e deve ir lá conferir!!!

(Bandeja com 6 ovos trufados, nos sabores Nutella com crocante de massa folhada, crocante praliné, cookies and cream, brigadeiro belga, branco e meio amargo)

Estamos muito felizes com o resultado da parceria, e a ideia é que tenha sempre na Julice, um pouquinho da doçura da Sucré.

(ovo de Brigadeiro Belga)

 

Esperamos vocês lá! Beijos, fiquem com Deus e até a próxima!!


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