30 Set

Mistura… diretamente do Peru

Por Lia Quinderé em 30/09/2014 às 13h11m

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A gastronomia do Peru está realmente em alta. Além dos prêmios recém conquistados no 50 best da America Latina, em que o Peru levou nada mais nada menos do que o primeiro e segundo lugar. O País tem uma cultura gastronômica forte. Eles tem uma das maiores diversificações de alimentos do mundo, que se deve à 85 ambientes geográficos e climáticos diferentes.

Em 2007, um grupo de amigos se reuniu e fundou a APEGA, Sociedade Peruana de Gastronomia. E em 2008, lançaram a maior feira de gastronomia da América Latina, o Mistura.

Eu tive a oportunidade de estar lá, e posso dizer que é inacreditável. Nunca vi algo tão grandioso, e tanta gente unida pela gastronomia!  Pavilhões enormes abrigavam os tipos de comida.

Você paga um valor para entrar. Lá dentro, compra o dinheiro do evento, o valor que você quiser e vai em cada stand e pede. Filas e mais filas se formavam em frente de cada barraca. O meu doce favorito do Peru é o Suspiro, uma espécie de doce de leite com ovos, e um merengue italiano no topo. Divino!!!

O Peru está de parabéns e o Brasil devia se inspirar, pra valorizar a cultura gastronômica, como nossos vizinhos Peruanos fazem!


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05 Set

MAD Food Camp

Por Lia Quinderé em 05/09/2014 às 15h58m

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Oi gente! Aconteceu nos últimos dias de agosto, o MAD Food Camp, que é hoje considerado o maior simpósio de gastronomia do mundo.

Acontece todos os anos em Copenhagen, na Dinamarca, e já está em sua quarta edição. Uma grande tenda de circo abriga palestras de nomes importantes do meio gastronômico.

Esse ano teve como curador o nosso Chef, Alex Atala e representou uma grande oportunidade à gastronomia brasileira. Foi a vez do Brasil mostrar a cara. Além da palestra do Alex, que falou sobre a importância de se ter água limpa, palestraram também a chef Katia Barbosa, do aconchego carioca, sobre como o bar dela à tirou da miséria vivida na favela do complexo do alemão.

O Chef André Mifano, do Vito de São Paulo fez um apelo aos chefs para abandonarem os alimentos industrializados e optassem pelos artesanais.

Davi hertz do gastromotiva apresentou seu trabalho com as presidiárias que aprenderam a cozinhar nos cursos da ONG.

E pra fechar a participação do Brasil, os Chefs Thiago Castanho e Rodrigo Oliveira, fizeram um almoço para os participantes do evento, que depois de fazer uma enorme fila, comeram baião de dois, carne de sol, moqueca de peixe e camarão seco.

Foi um grande impacto à divulgação da gastronomia brasileira. Legal né? Um beijo e até a próxima!


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20 Ago

Eataly: um Empório de comida italiana

Por Lia Quinderé em 20/08/2014 às 17h51m

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Quem já foi à nova York, conhece com certeza o Eataly, um Empório de comida italiana perto do Madison Square, que mais se parece com um shopping.

Diversos restaurantes, comidas, estações de doces, padaria, bebidas. Enfim…

A novidade é que o Eataly, que já tem loja em New York, Chicago, Itália, Turquia, Japão e Dubai, chega ao Brasil e abre as portas no mês de Novembro, em São Paulo, no Itaim, na Juscelino Kubicheck.

Serão 4 mil metros de área de venda, restaurantes, cervejaria e um café.

O grupo Eataly vem através do grupo St. Marché, que são detentores das marcas st. Marché e Empório Santa Maria, de São Paulo. Já possuem 12 lojas especializadas em produtos gourmet.


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18 Jun

Taittinger

Por Lia Quinderé em 18/06/2014 às 14h31m

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Quando se fala em comemorar conquistas ou celebrar vitórias, imediatamente pensamos em brindar com Champagne. E para brindar uma das maiores comemorações do mundo, a FIFA elegeu a Taittinger como Champagne Oficial da Copa. 38


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