05 Jul

Risoto de Camarão na Moranga

Por Lia Quinderé em 05/07/2012 às 11h31m

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Hoje vou dar a receitinha do Camarão que fiz no Clube Gourmet, à pedidos!!

Lá em baixo, você encontra as quantidades de cada produto que vai ser preciso pra acertar a receita! Vamos ao passo à passo!
Cozinhe as morangas na água, uma à uma por meia hora. Parta ao meio cada uma delas, retire as sementes, limpando-as, e em cada metade, espalhe queijo catupiry nas laterais e no fundo.

Cubra-as com papel laminado. E leve-as ao forno para derreter o catupiry.
Existem dois modos de fazer o risoto. Na panela de arroz ou no fogão comum. Vou ensinar as duas formas.

Na panela de arroz:
Ligue a panela no modo “Brown Rice”. Refogue as cebolas e um pouco do alho no azeite. Aqui, a medida utilizada é, 06 medidas de arroz para 16 medidas de água. Feche a panela e espere 40 minutos.

No fogo comum:
Refogue as cebolas e um pouco do alho no azeite. Coloque o arroz, e mexa. Adicione o caldo, até cobrir o arroz e continue a mexer. À medida que a água for evaporando, vá adicionando mais água, até que o arroz esteja bem cozido.
Enquanto o arroz está cozinhando, refogue o camarão no azeite, sal, alho e gengibre., rapidamente.

Quando o risoto estiver bem cozido, acrescente o camarão, o queijo parmesão e as ervas finas.

Retire as morangas do forno, preencha-as com o risoto e sirva com um toque de ervas finas em cima.

Produtos que você vai usar:
02 kgs de Camarão (eu usei o da Fisgo, que já vem limpinho e pré cozido)
800g de Arroz Arborio
400g de Queijo Parmesão
02l de água com caldo de galinha
Ervas Finas
02 cebolas picadas
08 dentes de Alho
Sal à gosto
Gengibre à gosto
05 Morangas médias
Queijo Catupiry à gosto

Voilà!! Bon Appetit!!
Gostaram? Depois compartilhem comigo se tentaram fazer a receita!!
Bjos e até a próxima!!


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